绿巨人挤挤包

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复联4上映有些天了，上周我去看了。我不是漫威迷，不过我老公比较爱看，我就是跟着起哄，在电影院里看电影吃爆米花，可能有时候吃饱了就困了哈哈！不过听说这个系列的电影已经终结了，想来想去我觉得还是应该做点什么，毕竟这个电影这么火，我也追一下热度。一边看电影我就一边观察这些人物特点，看来看去我觉得也就绿巨人还比较容易实现它。面包做法不难，加点抹茶粉揉面就可以了。我做了一次发酵，时间上节省了一大半。也可以做两次发酵的，组织会更细腻。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

65号抹茶粉 8克

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高筋面粉 325克

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水 210克

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细砂糖 50克

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盐 3克

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干酵母 4克

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黄油 30克

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其他

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黑巧克力 30克左右

、

白巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
绿巨人的脸属于长方形，可以把它做个挤挤包出来。在百度上搜了几张绿巨人的卡通画，看完以后我觉得这是可以实现的，于是就有了今天的绿巨人挤挤包。
步骤2/16 点击查看大图
按照配方先不要加入黄油和盐，其他材料混合，先粗略的揉成团。
步骤3/16 点击查看大图
表面盖上防干，放到冰箱里冷冻20分钟左右。这样是为了让面团快速降温，这是我想到的最快的方法了。可以不用把材料提前冷藏，都用常温材料，然后放到冰箱冷冻会儿就行。面团温度太高揉不出膜，所以揉面的时候必须保持低温才可以。
步骤4/16 点击查看大图
面团降温后放到面包机里揉，揉一个程序后放入软化的黄油和盐继续揉。
步骤5/16 点击查看大图
揉到这样子的膜就可以停止了。破洞有少量的锯齿。面团很有劲，不易破。
步骤6/16 点击查看大图
面包机两个程序就揉好了。测一下温度，不要超过28度。维持在24—26度是最好的。
步骤7/16 点击查看大图
然后不发酵了，把面团平均分成12等份，滚圆，排放在八寸正方形不沾烤盘里。一共三排，每排4个。表面喷点水，盖上点，在不超过28度的环境里发酵。建议半小时就检查一次。
步骤8/16 点击查看大图
发酵到原来的1.5倍大就差不多了。因为还要预热烤箱。预热的时候还会继续发酵。
步骤9/16 点击查看大图
手指沾面粉在面团上按个小坑，看到有轻微回弹就说明发的差不多了，就马上预热烤箱。上火190—200度，下火180度，预热时间至少十分钟，我一般都预热15分钟。表面的面粉可以用刷子扫一扫，然后再喷一点点水就没有面粉了。
步骤10/16 点击查看大图
入烤箱之前用锡纸盖住表面。最后的成品我们要保持它原来的绿色，如果烤出来颜色发黄就不是绿巨人啦！
步骤11/16 点击查看大图
烤箱预热好以后放入烤箱中下层，还是预热的温度，烤25—30分钟就可以啦！
步骤12/16 点击查看大图
烘烤结束马上出炉，震两下模具，再脱模晾凉。
步骤13/16 点击查看大图
巧克力装进裱花袋里，放在50度的热水上加热融化。
步骤14/16 点击查看大图
等面包凉了，巧克力融化，就可以在面包上边画出绿巨人的表情和头发啦!这边建议亲亲们把绿巨人头帘画的帅一点呢，不然我怕它不高兴哈！
步骤15/16 点击查看大图
绿巨人挤挤包完成啦！
最后一步点击查看大图
最后给大家看一下对比图，面揉的好，发酵到位，考的时候面团才会涨发的比较好，这样做出来的面包才会很软哦！