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海米油菜

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冬日里的暖阳日记

我们经常在外面吃炒的海米油菜，不过夏天凉拌更清爽，就改良了一下。 如有不明白的地方可加微信咨询哦，18654682632
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
油菜 300克
、
海米 50克
、
干辣椒 少许
、
花椒油 少许
、
盐 少许
、
味精 少许
、
白糖 少许
烹饪步骤
小贴士

1、海米泡发时间根据自家海米情况来定，不要泡发时间太长，要不吃着缺少海米味。 2、如果不吃辣可以不放红辣椒丝。 3、花椒油买成品即可，味道浓郁也省去了夏天开火熬花椒油了。也可以自己熬制好储备 4、凉拌菜最好用手抓匀，这样菜才能更好的入味。 5、油菜焯完水后一定要最大程度的沥干水分，但不要过分的去挤压，沥干水分在调味后才能防止油菜出汤把调味料都带出。不要过分挤压是因为过分挤压之后油菜变形严重，成菜品相不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-02

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