牛油果鸡蛋吐司｜瘦身早餐
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步骤1/15
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喜欢的欧包或吐司用平底锅煎至微焦，若家里有烤箱，放入烤箱150度烤3-5分钟
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步骤2/15
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熟透的牛油果对半切开去核，用勺子贴皮挖出
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步骤3/15
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牛油果肉撒入少许盐、黑胡椒，挤入少许柠檬汁
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步骤4/15
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用叉子或碾压器碾成泥待用
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步骤5/15
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【太阳蛋牛油果吐司】在滤网中打入一颗可食用新鲜鸡蛋，过滤掉比较稀的蛋清
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步骤6/15
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起锅倒入少许橄榄油，小火加热至，手掌离锅5-7厘米高感觉到微热
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步骤7/15
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将鸡蛋倒入锅中，借助锅铲辅助，让蛋黄在正中间，撒上少许盐调味，当鸡蛋边缘凝固后，在锅中空白处倒入一大勺清水，盖上锅盖焖1-2分钟
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步骤8/15
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烤好的吐司面包放上煎好的太阳蛋
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步骤9/15
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周边抹上牛油果泥，再撒上少许黑胡椒和坚果碎，太阳蛋牛油果吐司完成
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步骤10/15
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【水波蛋牛油果吐司】小碗里打入一颗可生食的新鲜鸡蛋，起锅煮一锅沸水，加入2小勺盐、2大勺白醋
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步骤11/15
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利用蛋抽或大勺子搅出一个平稳的漩涡，倒入鸡蛋，小火煮3分钟，直至蛋白凝固
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步骤12/15
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捞出剪掉多余蛋白，做出一颗完整的水波蛋
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步骤13/15
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烤好的欧包抹上牛油果泥、切片的桃子、西柚碎，再铺垫牛油果泥，放上水波蛋
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步骤14/15
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用裱花袋挤上草莓树莓果酱，撒点坚果碎，黑胡椒粉，根据个人喜好加点三色堇、车厘子装饰，水波蛋草莓牛油果吐司完成
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最后一步
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破壁机倒入一个切碎的牛油果、苹果/香蕉，加入250-300ml牛奶、适量冰块搅打细腻，倒入杯子，加上一小撮迷迭香点缀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-02
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