黑松露蘑菇鸡肉焗通心粉
黑松露是一种野生真菌,由于松露对生长环境的要求极其苛刻,造成了它的珍稀昂贵, 堪称世界上最贵的蘑菇。法国人则视它为 —-餐桌上的黑钻石。 黑松露含有丰富的蛋白质,18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、钙、硒等人体必需的微量元素,以及脑苷酸、鞘脂类、雄性酮、腺苷、松露酸、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。
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步骤1/10
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准备好食材
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步骤2/10
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水开放入通心粉,加适量橄榄油、盐煮约5分钟后捞起过冷水放入橄榄油搅拌均匀备用
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步骤3/10
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黑松露泡发后部分切丁备用
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步骤4/10
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口蘑过水切片备用
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步骤5/10
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白汁制作过程:锅热放入黄油,融化加面粉炒至发黄后加适量牛奶烧开,加奶油调味即可
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步骤6/10
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完成的白汁备用
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步骤7/10
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热锅炒香蒜末,洋葱末,依次加入蘑菇,鸡丝后喷白酒
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步骤8/10
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再放入通心粉、黑松露碎拌匀,加入白汁调味
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步骤9/10
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装盘放入马苏里、黑松露入烤箱烤至上色
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最后一步
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烤箱拿出放薄荷叶装饰
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发布于 2019-07-02
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