蜂窝糕的做法

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蜂窝糕

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10分钟左右 | 切墩(初级)

酵母 4g

、

温水 15g

、

牛奶 200g

、

糖 60g

、

玉米油 20g

、

玉米淀粉 200g

、

鸡蛋 4个

、

糖 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.酵母➕ 温水搅匀备用2.锅内倒入牛奶，糖60g中火搅煮至白糖溶化关火3.加入玉米油搅拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
1.用手摸一下，不烫手后放入玉米淀粉搅拌均匀2.倒入化开的酵母，搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
取一个无水无油的容器，打入鸡蛋，糖30g
步骤4/10 点击查看大图
1.打蛋器高速打发，打发至体积大2-3倍，颜色发白，滴落下来的纹路不会马上消失就可以啦2.把刚才做好的面糊倒进去，继续用打蛋器搅打30秒，让两者均匀融合3.盖上保鲜膜醒发1小时
步骤5/10 点击查看大图
1.面上有许多的小气泡就说明发酵好啦2.用打蛋器搅打30秒，将里面的气泡全部打出来3.倒入容器内二次发酵1小时
步骤6/10 点击查看大图
发酵好的面糊，面上有很多大气泡，大火蒸30分钟即可
步骤7/10 点击查看大图
成品
步骤8/10 点击查看大图
成品，看下这个蜂窝组织
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2019-07-01

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