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金鲳鱼的做法

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金鲳鱼

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非洲猪瘟太严重了，现在都是吃鸡鸭鱼比较多，平常都是红烧比较多，这次直接煎好后浇酱汁，很不错

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金鲳鱼 500g

、

小包豆豉干适量

、

小葱 2跟

、

姜 1小块

、

蒜几小颗

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖一小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
新鲜的金鲳鱼两小条，洗净，全身抹盐，包括肚子里，在肚子里塞入姜丝。
步骤2/5 点击查看大图
热锅倒入油，小火把鱼煎成两面金黄，如果煎鱼技术太差的童鞋，可以在鱼身上抹些生粉，这样鱼就不会粘锅或者脱皮了。
步骤3/5 点击查看大图
煎好后把鱼盛出在碟子里面
步骤4/5
用油爆香姜蒜、豆豉，放入酱油蚝油，糖，倒入适量清水煮开，放入葱花，稍微煮开，此为酱汁。
最后一步点击查看大图
倒入煎好的鱼上面，成品。

小贴士

因为很临时的发菜谱，做的时候没有认真拍照，所以酱汁的图片没有，煎鱼的时候需要足够的耐心才能煎出漂亮的鱼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-01

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