麻酱花卷
-
步骤1/12
点击查看大图
用温水化开酵母，倒入面粉盆中，再慢慢加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团.盖上保鲜膜放到温暖的地方进行发酵.
-
步骤2/12
点击查看大图
发酵好的面团体积明显变大，内部有丰富的蜂窝组织，将面团取出排气揉圆.
-
步骤3/12
点击查看大图
50克芝麻酱加入10克花生油或者其他植物油调匀备用.
-
步骤4/12
点击查看大图
把揉好的面团擀成长方形面片.（我用的是大案板，家里案板小就分成两个来擀）
-
步骤5/12
点击查看大图
刷上调好的芝麻酱，再根据个人口味均匀的撒一点盐.
-
步骤6/12
点击查看大图
像叠被子一样，两边向中间折叠.
-
步骤7/12
点击查看大图
最后折叠成一条，叠的层数越多，出来的花卷层数也就越多.
-
步骤8/12
点击查看大图
用刀切成大小均匀的剂子.
-
步骤9/12
点击查看大图
取两个剂子叠在一起，竖着用筷子在中间压一下.
-
步骤10/12
点击查看大图
拿掉筷子，用手捏住两端，稍微抻长像拧麻花一样拧两圈，两头捏在一起，收口捏紧朝下.
-
步骤11/12
点击查看大图
全部做好以后放进蒸锅进行二次醒发，（夏天用冷水，大约10到15分钟，冬天用温水大约25到30分钟）
-
最后一步
点击查看大图
花卷生胚发酵好以后，开大火蒸，上气蒸15分钟，关火后不要着急开盖再虚蒸3分钟就可以了.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-02
麻酱花卷的相关分类
麻酱花卷的相关推荐
-
香葱花卷
18801人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11600185人看过 -
老北京麻酱花卷
300349人看过 -
#秋天怎么吃#玉米麻酱花卷
336108人看过 -
#开启观赛嗨吃局#椒盐火腿葱花卷
136073人看过 -
肉包子（多汁和发面秘技）
12003711人看过 -
地三鲜
35089659人看过 -
蒸馒头加一物补钙又补铁✅宝宝版芝麻酱花卷❗️一次发酵法
643447人看过 -
家常豆腐
16018564人看过 -
#中小学生营养餐#养胃健脾的粗粮早餐～奶香玉米面小馒头
154209人看过 -
超详细零失败日式豆乳盒子蛋糕，好吃到要上天了~
532850人看过 -
意式披萨
15787312人看过
