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年夜饭宴客压轴菜四喜丸子❗️红烧狮子头❗️

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虎年开运菜~四喜丸子,寓意阖家团圆,吉祥如意,丸子鲜咸香嫩,芡汁明亮,软糯入味 2022,希望新的一年一家人四季平安,团团圆圆,平安喜乐❤️❤️❤️❤️
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1.肉馅选择三肥七瘦的梅花肉或者前腿肉 2.想让丸子有软糯的口感,需要加入桃酥,或者馒头碎,面包糠都可以 3.可根据爱好加入马蹄或者莲菜碎,也可以不加(量不超过肉馅的三分之一) 4.炸丸子需要7-8成热油温,让丸子快速定型,不要翻动,然后再转中火把丸子炸透,大约4-5分钟,炸透的丸子炖的时候不容易散

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-01-05

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