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香蕉厚松饼的做法

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香蕉厚松饼

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超爱厚松饼的，做了香蕉口味的，糖不多，甜度不是很大，我没有打淡奶油，但是搭配了一点蜂蜜。打发鸡蛋做出来的松饼，比直接搅面糊的要松软，也不需要添加泡打粉，也不会变硬。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香蕉 50g

、

鸡蛋 2个

、

纯牛奶 10g

、

细砂糖 20g

、

玉米油 10g

、

低筋面粉 50g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料集合。
步骤2/15 点击查看大图
香蕉压烂成泥。我用的是kitchenaid打蛋器搅拌器。
步骤3/15 点击查看大图
然后加入5克细砂糖，玉米油和牛奶放入香蕉泥中，继续用搅拌棒搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
加入低筋面粉，用搅拌棒十字方向搅拌，搅拌成均匀的面糊。
步骤5/15 点击查看大图
将鸡蛋分成蛋清，蛋黄两部分，蛋黄部分加入面糊中。
步骤6/15 点击查看大图
继续用搅拌棒上下左右搅拌均匀。
步骤7/15 点击查看大图
将剩余白糖一次加入蛋白中，将打蛋器换上打蛋头。
步骤8/15 点击查看大图
打发至提起打蛋器有直立的小尖角。我使用七速，大概一分钟左右就可以了。
步骤9/15 点击查看大图
去取1/3蛋白至蛋黄盆中，搅拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
然后将搅拌均匀的蛋黄面糊倒回蛋白中，再次搅拌均匀。
步骤11/15 点击查看大图
提起刮刀面糊是这样子的。
步骤12/15 点击查看大图
预热平底锅半分钟，将面糊分次倒入锅中，尽量倒的厚一点，盖盖，小火煎一分钟左右。
步骤13/15 点击查看大图
用刮刀翻面。
步骤14/15 点击查看大图
翻面后再盖盖子煎一分钟左右。
最后一步点击查看大图
我一共制作了七个，浇上蜂蜜，搭配水果，美美的开吃吧。

小贴士

我使用的打蛋器是kitchenaid九速打蛋器，可以调九个速度，声音非常小，打发蛋白很快，打发时候要注意，不要打发过头哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-02

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