西红柿烩饼
西红柿酸酸甜甜的很开胃，不管做汤做面都挺受家人喜欢的。今天的这一锅和西红柿有关，它可以是单独的一锅西红柿蛋花汤，也可以再多一步成西红柿烩饼。 饼是自己烙的发面饼，很柔软、暄腾，因为是剩的，所以切成小丁，往热汤中一混合，一边吃一边让饼吸足了汤汁，是一道非常适合老人小孩的主食。
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步骤1/11
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原材料准备好，菜清洗干净
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步骤2/11
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发面饼切指甲盖大小的丁
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步骤3/11
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西红柿切块，去不去皮随意啦
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步骤4/11
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首农宝宝蛋打入碗中，香葱、香菜切碎末
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步骤5/11
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炒锅中倒少许油，油7、8成热时，将西红柿倒入锅中翻炒
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步骤6/11
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待西红柿炒软后，倒足够量的水，烧开
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步骤7/11
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汤沸腾后，加适量盐、倒少许生抽调鲜
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步骤8/11
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将鸡蛋液打散，转着圈淋入锅中
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步骤9/11
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再撒少许香菜、香葱，到此步就是一个完整的西红柿蛋花汤了
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步骤10/11
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将烙饼丁倒入锅中，混合几下就关火，饼会慢慢吸足汤汁变暖变软
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最后一步
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酸酸的很开胃边吃边晾着，不要放太久，会影响口感
发面饼柔软易吸汤，放进锅中一搅拌就关火，千万不要久煮久泡；
用这种方法还可以煮面条、疙瘩汤，只是鸡蛋液要最后淋入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-26
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