红枣红糖全麦面包
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步骤1/10
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3颗大红枣洗净去核,切成碎块
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步骤2/10
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除黄油外所有原料投入面包桶内,和面15分钟
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步骤3/10
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加15g室温软化的黄油,继续和面15分钟
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步骤4/10
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启动面包机发酵程序,进行第一次发酵(50分钟)
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步骤5/10
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面团发酵后取出排气,分成2份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤6/10
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松弛后的面团再次揉圆,放入铺油布的烤盘中
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步骤7/10
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烤箱进行第二次发酵(烤箱不插电,放一碗开水,约55分钟),发酵至原体积2倍大
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步骤8/10
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表面撒一层薄薄的面包粉
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步骤9/10
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用锋利的小刀在中心划出十字纹路,烤箱上下火,中层,上火165°,下火180°,20分钟
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最后一步
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红枣红糖全麦面包
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发布于 2019-07-02
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