椒麻巴沙鱼片
这是“直到毛豆煮熟为止”发布的第20篇菜谱。 又是好好做巴沙鱼的一天~鱼片鲜嫩无刺,土豆片等配菜椒麻入味,大口吃或者拌饭都很过瘾,还适合冷吃。 巴沙鱼柳买回来不用收拾,化冻就能用,也是懒人必备…不过还是要念叨两句,我发现自从巴沙鱼不蹭龙利鱼的热度,踏踏实实叫了巴沙鱼,价格反而更贵了…
-
步骤1/9
点击查看大图
巴沙鱼柳解冻,切片。(上图切的是蝴蝶片,就是先切一刀,不切断,第二刀再切断,然后展开)
-
步骤2/9
点击查看大图
鱼片加料酒、生抽、白胡椒粉搅拌;然后加入一个蛋清、两勺淀粉抓匀,静置待用。
-
步骤3/9
点击查看大图
土豆和胡萝卜洗净去皮;土豆切片沥水洗净表面淀粉,胡萝卜切片。
-
步骤4/9
点击查看大图
干辣椒和麻椒用少量油炒香,切碎备用;蒜分别切粒和蓉;葱姜切小。
-
步骤5/9
点击查看大图
热锅热油下葱姜蒜粒,炒香后加入辣酱(或豆瓣酱)炒出红油。
-
步骤6/9
点击查看大图
下土豆片和胡萝卜片炒匀。
-
步骤7/9
点击查看大图
加入两碗水,大火煮开后转中火。
-
步骤8/9
点击查看大图
依次下入鱼片,至鱼片煮熟即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
最后把麻椒碎和辣椒碎铺满,上方撒适量蒜蓉,烧热两勺菜籽油泼在上面,嘶啦一声,又香又麻,开始享用吧
1,鱼片下锅晃动锅即可,不要用铲子搅动,否则容易把鱼片弄碎。
2,可以加藤椒油,美味升级。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-02
椒麻巴沙鱼片的其他做法
椒麻巴沙鱼片的相关分类
椒麻巴沙鱼片的相关推荐
-
#女神野餐记#健康低脂的空气炸锅版炸薯条
278601人看过 -
水煮鱼片(巴沙鱼)
2677522人看过 -
#花式新美味就酱简单#椒麻鲍鱼片
142050人看过 -
红烧巴沙鱼块
1154170人看过 -
椰香糯米老婆饼
569088人看过 -
#肉食主义狂欢#新奥尔良烤翅:在家做跟肯de基一样的味道!
3193950人看过 -
#零腹担吃夜宵#奥尔良烤翅 (空气炸锅版)
131286人看过 -
04拿破仑酥
148530人看过 -
麻椒鱼片
152825人看过 -
神仙葱油鸡
226082人看过 -
青椒炒肉
228307人看过 -
奶香蛋挞
72517452人看过