芋头糕
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步骤1/15
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芋头去皮洗净切片
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步骤2/15
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放入蒸笼架上蒸熟
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步骤3/15
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蒸芋头的时候，我们来弄点熟的糯米粉把适量糯米粉放入披萨盘里
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步骤4/15
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送入烤箱，不用预热，150度15分钟，烤至表面微黄即可
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步骤5/15
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用电子秤称出糖和水量
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步骤6/15
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两样倒入盆里，放炉子上，小火加热到糖融化，水滚开
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步骤7/15
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芋头蒸熟后称出300克
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步骤8/15
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趁热压成泥
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步骤9/15
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放入不粘锅里，加入糖水，搅拌均匀(糖水分三次加入，每一次加入，要充分融合后再加入)
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步骤10/15
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再加入45克玉米油，炒均
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步骤11/15
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翻炒到能抱成团就行
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步骤12/15
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月饼模具里面抹上一点熟的糯米粉，防止粘贴
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步骤13/15
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适量的芋头泥揉成团
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步骤14/15
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塞入到模具中，印出来就大功告成了
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最后一步
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成品图
翻炒芋头泥的时候全程要小火，而且要不停的搅拌以免糊底
没有糯米粉的话，就在模具里抹点油也行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-02
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