椒盐酥
在北京的时候,就听到二师兄说椒盐酥很好吃,回今天有空就做了一下,果然很好吃呢,吃惯了甜口酥,试试咸口的也不错呢。
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步骤1/16
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先准备油酥和油皮材料。
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步骤2/16
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将油皮材料进行混合,揉出膜状态,油酥混合均匀就行,分别装在保鲜袋中冷藏松弛45分钟。
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步骤3/16
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在冷藏油酥阶段,我们可以做椒盐馅,锅中倒入面粉,炒到微微发黄状态,接着把芝麻炒熟。
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步骤4/16
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将面粉,椒盐,糖混合一下,放入蛋清,进行混合均匀。
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步骤5/16
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分成16份。
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步骤6/16
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油酥油皮也是分成16份。
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步骤7/16
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油皮包住油酥。
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步骤8/16
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擀成长舌状,从上卷起。完成第一次擀卷。
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步骤9/16
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收口向上进行第二次擀卷。
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步骤10/16
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所有面团二次擀卷后覆盖保鲜膜松弛20分钟。
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步骤11/16
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中间压一下,两端向中间对折,擀成圆形。
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步骤12/16
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放入椒盐馅,包住馅料就行了。
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步骤13/16
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刷上蛋液,撒上芝麻。
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步骤14/16
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烤箱提前预热180度,烤30分钟。
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步骤15/16
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烤好晾凉就可以放在密封盒里保存了。
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最后一步
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好吃的椒盐酥就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-30
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