小麦煎饼馃子(附手工甜面酱方子)
药药切克闹!哈哈哈哈哈哈哈!馃子是油炸食品的意思,所以“煎饼果子”是错误的写法~现在夏天了,外面的煎饼摊就很不放心,在家做就好了,里面有手工甜面酱的方子。这次是小麦的面皮,口感扎实好吃,手工操作也不易碎,大大提高成功率。馃子的话大家可以选择去早点摊买,或者参考我之前的的方子“mini阳光油条”的做法哦^O^
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步骤1/12
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小麦粉加水调和成面糊,稀点稠点都没关系的。
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步骤2/12
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饼铛里涂上一层油,倒入面糊摇转流匀。然后再开火! 这是面皮不破的关键,咱在家里没有煎饼设备,就得随机应变才行!
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步骤3/12
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面皮慢慢变熟就会稍微透明,这时候瞌个鸡蛋上去,拍匀。
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步骤4/12
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趁着鸡蛋没定型,撒上芝麻。早撒比晚撒好,不然芝麻都掉下来了。
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步骤5/12
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此处插播一则广告:手工甜面酱的制作方法,我们把老抽,生抽,糖,面粉倒入锅里。搅拌均匀不要有颗粒。如果你觉得太浓了味道可以适量加点水。
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步骤6/12
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开火熬住到粘稠。火不要太大。小心糊锅
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步骤7/12
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盛出来,甜面酱就做好啦
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步骤8/12
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鸡蛋凝固之后,煎饼的面皮,翻过来,让鸡蛋一面朝下,涂上甜面酱和腐乳,用红腐乳还是白腐乳看各人喜好啦
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步骤9/12
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撒上香菜和葱。关火! 不然鸡蛋要糊了。
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步骤10/12
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撒上泡菜,或者咸菜,还有你喜欢的培根/鸡排,甚至辣条之类的
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步骤11/12
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放上重头戏馃子~(我是油饼我切了,你可以不切,买油条也行)diy油条参考我之前的方子mini阳光油条
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最后一步
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卷卷卷卷卷~切切切~好好次w
细节都写在上面了大家注意看哦,记得上传作业嘿嘿嘿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-30
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