完胜麦大叔的自制麦旋风
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夏天又到了吃冷饮的季节,自制麦旋风做起来,不用出门买啦
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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把蛋白和蛋黄分离,装蛋白的容器注意无水无油。
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步骤2/8
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蛋白倒入打蛋盆,分三次分次加入各20克细砂糖,把蛋白打发至干性发泡,提起打蛋器有直立的小尖角。把打发好的蛋白放到冰箱里暂时冷藏。
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步骤3/8
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淡奶油加入20克细砂糖打发(这步忘记拍图了)。把混合好过筛的蛋黄液分三至四次加入打发的淡奶油中,每次加入都要充分拌匀。把蛋黄液全部加入后,把炼乳也分三四次加入淡奶油和蛋黄的混合液中,每次都拌匀。
步骤4/8
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发布于 2019-06-30
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