万能的油泼辣子
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感觉所有味觉,就是麻辣最为舒适,最为香醇,一道油泼辣子,好吃,卫生,又开胃。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
辣椒面
500克
、
花生油
1000克
、
花椒
200克
、
花生
200克
、
熟芝麻
100克
、
洋葱
1个
、
大葱
2根
、
芹菜
150克
、
八角桂皮,香叶
各10克
、
盐
50克
、
蒜
150克
、
姜
100克
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
辣子面放在一个比较大的容器里面,加盐,加芝麻搅拌,然后在加少许的水,防止炸糊。
-
最后一步
点击查看大图
起锅烧油,油温7成热炸花生米,炸好捞出,放入洗好切好的洋葱大葱葱姜蒜,花椒八角桂皮,香叶,小火慢炸,等到葱姜蒜看起来都炸干的时候,用漏勺把所有东西捞出,两勺两勺的把油淋在辣子面上,切记,慢慢淋,不然会糊掉,所有过程差不多分5次差不多,最后用绞肉机把花生打一下,不要太碎,放入油辣子一起搅拌,然后加一点醋,防止太辣。
小贴士
夏天吃面条,吃凉面,吃拌菜浇一点就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-30
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