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鲍鱼捞饭的做法

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鲍鱼捞饭

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鲍鱼被誉为“餐桌上的软黄金”，营养价值极高，可以滋阴补阳，富含丰富的球蛋白；“鲍素”能够破坏癌细胞，提高免疫力，却不损害机体的正常细胞，鲍鱼是一种很不错的滋补食材。一年四季皆可食用。它高蛋白，低脂肪，是女性朋友喜欢的食材之一，经常适量食用能调经利肠，平肝固肾，男女老少皆可食用。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鲍鱼 5只

、

葱 1根

、

姜和蒜瓣各3片

、

料酒 2勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

番茄沙司 1勺

、

白糖 1勺

、

西兰花半个

、

胡萝卜 1段

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将鲍鱼清洗干净，用小刀将肉和壳分离。
步骤2/14 点击查看大图
将鲍鱼边上的内脏去掉，别搞破了，还有嘴巴拽去洗干净。
步骤3/14 点击查看大图
将鲍鱼切成花刀，容易入味。
步骤4/14 点击查看大图
用盐、料酒、葱、姜、蒜抓抓，腌30分钟以上，鲍鱼比较腥，这样处理后不腥了。
步骤5/14 点击查看大图
锅里放水，放点盐和油烧开。
步骤6/14 点击查看大图
将西兰花和胡萝卜放进去煮1分钟。
步骤7/14 点击查看大图
锅放油烧热，改很小火。
步骤8/14 点击查看大图
放生抽、蒸鱼豉油、蚝油烧开，放一勺糖炒炒，火很小，不然容易糊锅。
步骤9/14 点击查看大图
将小鲍鱼挑出放进锅里快速炒炒。
步骤10/14 点击查看大图
放番茄沙司进去炒炒。
步骤11/14 点击查看大图
加小半碗水烧开煮5分钟之内，因为鲍鱼比较小，容易熟。
步骤12/14 点击查看大图
1勺淀粉用水和成水淀粉，倒进去炒匀即可。
步骤13/14 点击查看大图
很入味，鲍鱼虽小，用卤汁拌饭，好吃又营养。
最后一步点击查看大图
盛一碗米饭，摆上西兰花和胡萝卜，加上鲍鱼和卤汁，一个人这样吃可好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-10

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