巧妈私家红烧肉
巧同学食肉动物,无肉不欢,练就了我红烧肉的手艺,巧妈红烧肉来了
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步骤1/14
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把五花肉切成两公分左右小块
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步骤2/14
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准备好调料
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步骤3/14
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锅里少许油,然后加入切好的五花肉煸炒,再放入葱姜蒜大料一起煸炒
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步骤4/14
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煸炒出油
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步骤5/14
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加葱姜蒜干辣椒继续煸炒
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步骤6/14
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炒到五花肉的油出来了,把肉盛出来,另起锅放入冰糖炒制
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步骤7/14
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锅里加少许油
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步骤8/14
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炒糖很关键,炒到冒泡泡加入五花肉继续炒,上色后加一勺料酒,两勺老抽,三勺生抽,继续煸炒一会,
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步骤9/14
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五花肉倒入锅中,煸炒上色
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步骤10/14
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加一勺料酒,两勺老抽,三勺生抽,煸炒均匀,后加开水
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步骤11/14
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加入开水没过肉,倒入珐琅锅小火慢慢炖,大约四五十分钟后,大火收汁起锅
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步骤12/14
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珐琅锅小火慢慢炖
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步骤13/14
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小火炖50分钟左右,大火收汁出锅
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最后一步
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好吃不腻的巧妈红烧肉完成了,喜欢的朋友可以试一下
用平时喝汤的瓷勺
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-30
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