韭菜盒子(发面)
送老爸老妈回老家,从菜地割了把新鲜的韭菜,以前都是直接用饺子皮做的韭菜盒子,老妈说发面的更好吃,今天尝试一下,果然比平时的要好吃很多,我在烙饼的时候,二宝就干掉了两块。
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步骤1/10
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将面团所有材料揉成光滑的面团,放温暖处发酵。
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步骤2/10
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发酵的同时准备馅料,韭菜洗净切碎,粉丝提前泡好,虾皮洗净
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锅中放油(我用的是老爸自己榨的菜籽油),油稍微多放点,打入鸡蛋,炒碎
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步骤4/10
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趁热拌入韭菜、虾皮、粉丝中,加入适量蚝油、生抽、盐调味,拌匀备用
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步骤5/10
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发酵好的面团切成大小差不多的剂子
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步骤6/10
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撒点手粉,取一个剂子,压扁,用擀面杖擀薄
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步骤7/10
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包入馅料,我用包包子手法收口
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步骤8/10
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撒上手粉,压扁
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步骤9/10
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放入平底锅,小火,两面烙熟
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最后一步
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香喷喷的韭菜盒子就可以开吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-29
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