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奶酪饼干的做法

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奶酪饼干

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这款奶酪饼干，黄油味道不是很浓，跟奶酪的香味搭配起来非常棒。一口咬下去，就能让舌尖感受到芝士饼干的酥松口感。这个饼干可搭配牛奶、奶茶一起享用，或者你在品尝咖啡时，当做下午茶小点心也非常不错～ (๑˃̵ᴗ˂̵)و

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 120克

、

奶油奶酪 100克

、

低筋面粉 245克

、

细砂糖 90克

、

盐 2克

、

奶粉 22g

、

蛋黄 3个

、

蛋黄(可选) 1个(表面上色)

、

28*28金盘 1个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材
步骤2/17 点击查看大图
将软化的奶油奶酪＋黄油放入大碗中
步骤3/17 点击查看大图
用电动打蛋器混合均匀
步骤4/17 点击查看大图
加入白砂糖＋盐，打发蓬松。
步骤5/17 点击查看大图
分次加入3个蛋黄，每次都要搅打均匀。
步骤6/17 点击查看大图
打发好的奶酪糊蓬松、顺滑、有光泽。
步骤7/17 点击查看大图
筛入低筋面粉，加入奶粉。
步骤8/17 点击查看大图
用橡皮刮刀混合均匀，无干粉。
步骤9/17 点击查看大图
金盘垫上油纸，放入面团
步骤10/17 点击查看大图
戴一次性手套将面团大致铺满金盘，再用擀面杖轻轻擀平。(不要用力擀，否则成品口感变硬。）
步骤11/17 点击查看大图
用叉子扎孔，避免烘烤的时候鼓起或开裂。
步骤12/17 点击查看大图
轻轻刷一层蛋黄液，不要用力，不然孔就被刷不见啦～
步骤13/17 点击查看大图
放入预热好的烤箱倒数第二层，170度烤30～35分钟。
步骤14/17 点击查看大图
用牙签在奶酪饼干上扎一下，取出牙签干干净净没有湿面糊就是烤熟了。
步骤15/17 点击查看大图
取出烤盘，趁热用模具将饼干切块，没有模具就直接用刀切。
步骤16/17 点击查看大图
成品图～
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确实酥松可口，奶酪味浓郁 ٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)

小贴士

1.这款奶酪饼干甜度适中，建议不要减糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-29

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