超级简单的曲奇玉米油版
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步骤1/8
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除低筋粉所有材料放打蛋盆打发
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步骤2/8
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打发至粘稠状态,低筋粉过筛加入蛋液
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步骤3/8
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分成两次加入,第一次加入面粉搅拌均匀,再加入全部面粉
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步骤4/8
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搅拌至没有干粉就可以了,不需要搅拌太久。烤箱预热165℃,铺硅油纸,准备裱花袋和裱花嘴
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步骤5/8
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全部装进裱花袋,我用的是硅胶裱花袋比较结实,一次性的可以套两个,后面不好挤,袋子容易破
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步骤6/8
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挤出自己喜欢的形状,放进预热好的烤箱,170℃20分钟,根据自家烤箱调节,我的曲奇做的有点大哈,要小可以烤18分钟。
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步骤7/8
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方凉了就可以吃啦!吃不完放在盒子里密封能保存一周左右
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最后一步
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裱花嘴是这个,不知道几齿的,可以挤出两种形状
挤曲奇的时候左手捏住裱花袋上端,拧起在捏紧来比较方便,一边挤一边拧。右手最好带个隔热手套,手有温度不戴手套到后面曲奇就成陀了,烤箱一定要预热,温度不够曲奇会不成型。放淀粉是为了酥脆,如果有糖粉直接加糖粉就好,就不需要加淀粉了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-30
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