奶酪饼干
这款奶酪饼干,黄油味道不是很浓,跟奶酪的香味搭配起来非常棒。一口咬下去,就能让舌尖感受到芝士饼干的酥松口感。这个饼干可搭配牛奶、奶茶一起享用,或者你在品尝咖啡时,当做下午茶小点心也非常不错~ (๑˃̵ᴗ˂̵)و
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步骤1/17
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准备食材
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步骤2/17
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将软化的奶油奶酪+黄油放入大碗中
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步骤3/17
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用电动打蛋器混合均匀
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步骤4/17
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加入白砂糖+盐,打发蓬松。
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步骤5/17
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分次加入3个蛋黄,每次都要搅打均匀。
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步骤6/17
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打发好的奶酪糊蓬松、顺滑、有光泽。
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步骤7/17
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筛入低筋面粉,加入奶粉。
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步骤8/17
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用橡皮刮刀混合均匀,无干粉。
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步骤9/17
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金盘垫上油纸,放入面团
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步骤10/17
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戴一次性手套将面团大致铺满金盘,再用擀面杖轻轻擀平。(不要用力擀,否则成品口感变硬。)
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步骤11/17
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用叉子扎孔,避免烘烤的时候鼓起或开裂。
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步骤12/17
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轻轻刷一层蛋黄液,不要用力,不然孔就被刷不见啦~
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步骤13/17
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放入预热好的烤箱倒数第二层,170度烤30~35分钟。
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步骤14/17
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用牙签在奶酪饼干上扎一下,取出牙签干干净净没有湿面糊就是烤熟了。
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步骤15/17
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取出烤盘,趁热用模具将饼干切块,没有模具就直接用刀切。
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步骤16/17
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成品图~
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最后一步
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确实酥松可口,奶酪味浓郁 ٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
1.这款奶酪饼干甜度适中,建议不要减糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-29
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