蔓越莓奶酥
颜值高,超好吃~本来想做葡萄奶酥,但是家里没有葡萄干了,所以就拆了两包每日坚果,用了里面的蔓越莓。我做饼干比较佛系,大家做的时候,材料里的克数也不需要那么精准,多几克少几克没什么。
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步骤1/15
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黄油软化后打散,然后加入白糖打到体积膨大,颜色变浅。
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步骤2/15
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蛋黄打散分三次加入黄油,每次都要充分和黄油打融合了,再放下一次。(留一小部分蛋黄,后面用来涂在饼干上。)牛奶同样分三次加入黄油,每次都充分打融合了,再加入下一次。
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步骤3/15
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面粉筛入黄油中,翻拌均匀。
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步骤4/15
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蔓越莓干也倒入面中,揉成没有干面的面团。
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步骤5/15
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面团放冰箱冷藏十分钟。打开烤箱预热,160度上下火。
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步骤6/15
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把面团擀成饼,厚度如图,模具压出自己喜欢的形状。或者简单粗暴的用刀切成方块。
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步骤7/15
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烤盘铺油纸,把饼干摆好,注意互相之间不要靠太近。
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步骤8/15
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还压了小菠萝的形状~
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步骤9/15
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表面涂上一薄层蛋黄液。(用刷子比较好,然而我没有,所以就用勺子背涂的)
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步骤10/15
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送入烤箱~中层烤20分钟。(菠萝的一盘我放在了上层里,结果陪个孩子的功夫就烤大了,颜色太深了,建议守在烤箱旁,注意观察,或者在上面盖一层锡纸。)
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步骤11/15
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拿出烤箱,晾凉。中层的花花非常美~
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步骤12/15
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上层颜色过深的菠萝……一定要吸取教训,上层靠加温的管太近,一不小心就烤大了……
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步骤13/15
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做了32块~
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步骤14/15
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因为我拆了每日坚果,用了里面的蔓越莓,所以剩了坚果。我就取了一部分面团,实验着做了一点坚果奶酥,也是相当的成功的,大家也可以试一试。
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最后一步
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其他的材料都一样,过程也一样,只不过把蔓越莓换成了坚果碎。坚果放到袋子里擀碎,然后揉到面团里。坚果烤一下应该会更香,可是我很懒,就直接那么用了……坚果碎可以一边揉面一边加,防止放太多了揉不起来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-29
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