麻辣小龙虾
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步骤1/9
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小龙虾洗净,去头上的壳(不用把整个头掰掉,只掰掉壳)
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步骤2/9
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备好调料
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步骤3/9
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姜切片,葱切段,辣椒剪成段,抓一小把花椒备好
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步骤4/9
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倒这么多油,如果有猪油加一块猪油,没有可以不加
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步骤5/9
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油热后倒入虾,会有汤汁,翻炒至汤汁还剩个底的时候放葱、姜、干辣椒、花椒、糖、盐、生抽倒一圈、料酒倒一圈
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步骤6/9
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放完调料后直接到半盆水,水差不多盖住虾,汤滚了之后尝咸淡,淡了加盐咸了加糖,味道要稍微淡一些,因为收汁后会变咸
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步骤7/9
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收汁收到一半时再尝下咸淡,加两小勺辣椒粉,没有也可以不加
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步骤8/9
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收汁收到这样就可以出锅了
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最后一步
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完成,可以最先把虾做好,然后炒菜吃饭,吃完饭后就不烫了,坐着慢慢吃,配一杯喜欢的饮料,满满的幸福
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-29
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