秘制火锅鸡
家里有两个长辈不能吃牛油，所以我就自己炒制底料，第一次尝试做，味道鲜香浓郁，超级好吃！图片是用我的小破手机拍的，看着不太清晰
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步骤1/7
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菜市场买的现杀的山鸡，回到家洗净斩成小块，这一步骤由我老妈来完成，因为我不太会斩鸡
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步骤2/7
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香葱切长段，干辣椒切段，姜切片！八角，花椒备好
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步骤3/7
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起锅烧油，油稍微多点，把配料全部放进去，小火炸出香味，可以多炸一会，香味更浓
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步骤4/7
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炸出香味后把鸡肉放进去翻炒至变色，加入生抽，老抽，蚝油继续翻炒，炒至上色
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步骤5/7
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然后加水，水要多放点，加香菇进去大火烧开，这个时候就可以尝尝盐味了，根据自己的口味外稍作调整
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步骤6/7
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大火煮开后撇去浮沫。这个时候已经可以闻到浓郁的香味了，香菇和鸡简直是绝配！撇去浮沫之后，继续大火煮10分钟，然后转小火继续煮10分钟
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最后一步
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叮咚！完成了，真的超香！把鸡肉吃完就可以涮菜了，配点小啤酒就是爽歪歪！这个汤可以直接喝，味道超棒！怎么样，你学会了吗？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-29
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