红烧冬瓜
记得有一年去寺庙祈福,中午吃了斋饭,有一个红烧冬瓜使我念念不忘。 素菜用心烹调也是美味,就好比人生,赋予色彩就会美好。
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步骤1/11
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豆腐泡轻轻洗一下
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步骤2/11
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冬瓜冲洗干净。去皮去籽。
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步骤3/11
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切成块或者片。看自己喜好。
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步骤4/11
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锅中油烧热。油比平时炒菜稍多。油稍微冒烟后加一勺白糖。
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步骤5/11
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小火炒糖色。白糖起浓密消泡就好了。
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步骤6/11
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下冬瓜翻炒上色。
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步骤7/11
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加少许盐翻炒至上色均匀。
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步骤8/11
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加豆泡。翻炒一下。加生抽。少许糖。
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步骤9/11
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加水到冬瓜一半位置。不要太多。冬瓜自身会出水。中火炖煮。
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步骤10/11
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炖至冬瓜半透明。五到十分钟左右。根据自身情况定。出锅前加少许味素。大火收汁。撒上葱花出锅。
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最后一步
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相信,一切都是最好的安排。欣然接受当下,永不放弃努力。该来的始终会来。
油稍微多些。
盐根据自家口味调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-28
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