自制珍珠
自己做的没有皮鞋的放心珍珠,操作起来也还算简单,而且只要想喝珍珠奶茶了,随时可以来上一杯,无比幸福。
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步骤1/10
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提前准备并秤量好所需要用到的原料。
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步骤2/10
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在锅中加入红糖和水,熬至红糖完全融化后,加入两三大勺木薯粉立刻快速充分搅拌均匀。
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步骤3/10
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当锅中木薯粉成粘稠状态时,立刻关火,加入剩余的木薯粉迅速搅拌均匀。
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步骤4/10
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然后倒出面团,调节面团至柔软不粘手的状态。
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步骤5/10
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然后将面团略按扁。
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步骤6/10
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用擀面杖将面团擀成一大片,用快刀纵横地切成小份。
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步骤7/10
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先纵向切成条状。
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步骤8/10
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再横向切成小粒状。
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步骤9/10
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将分切好的面团一个个搓成珍珠,然后将珍珠放在装有木薯粉的碗中摇晃均匀,然后用滤网筛去多余的木薯粉。一次吃不完,剩下的可以密封冷冻保存。
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最后一步
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成品图
1、 糖水一定要煮沸,并且趁热一次性加入粉中。
2、如果面团太干,可少量多次加水
3、搓珍珠的时候一定要盖好面团,防止干裂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-28
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