85度C芝士球
好吃又好做的仿85度C芝士球,浓浓的芝士味,做起来真是极其简单快手,口感又好,香浓可口,一个一个小巧玲珑的,吃不过瘾,一口一个停不下来,再也不用花钱到85度C去买啦,赶快在家做起来吧。
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步骤1/13
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提前准备并秤量好所需要用到的原材料。
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步骤2/13
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我是用的自制酸奶油,把25克动物性淡奶油中加入2克的浓缩柠檬汁,用勺子稍微搅拌下,然后放在室温下静置半个小时,直至变浓稠,备用。
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步骤3/13
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把提前室温进行软化的奶油奶酪中加入白砂糖。
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步骤4/13
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用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒状。
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步骤5/13
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再加入前面自制的酸奶油和淡奶油。
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步骤6/13
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继续用手动打蛋器搅拌均匀后,分2次加入蛋黄。
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步骤7/13
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搅拌均匀后,再加下一个蛋黄继续搅拌均匀。
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步骤8/13
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再倒入提前过筛好的玉米淀粉。
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步骤9/13
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继续用手动打蛋器搅拌均匀。
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步骤10/13
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再把搅拌好的面糊过滤下,避免面糊里有未搅拌均匀的粉类,可以让面糊更细腻,成品口感更好。
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步骤11/13
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然后再把过滤好的面糊倒入模具中(模具要事先涂油抹粉,防粘)。
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步骤12/13
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然后放入提前170度预热好的烤箱中层,以160度,上下火,烤20-25分钟左右。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-28
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