椰蓉夹心面包
椰蓉面包真是的超好吃,椰香味扑鼻,当然,如果你不爱椰蓉,不放也可以,但是还是推荐试下,加上柔软的面包体,绝对是一款超好吃的面包,不论是当早餐还是下午茶都是不错的选择。建议一次多做点哦,不然不够分啦。
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步骤1/13
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提前准备并秤量好所需要用到的原料。
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步骤2/13
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将面团里除黄油外全部材料混合均匀,揉至能拉出不太坚韧的膜后,加入软化黄油继续揉至扩展阶段。
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步骤3/13
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取出放入盆中,盖保鲜膜,进行基础发酵至二倍大。
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步骤4/13
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发酵期间制作椰蓉馅料:黄油室温软化,加入糖粉,搅打至颜色变浅,体积增大。分三次加入蛋液,每次都要充分搅拌均匀再加下一次,直至全部加完并搅匀。加入椰蓉,搅拌均匀。加入牛奶搅拌均匀即可。椰蓉馅做好后,密封放入冰箱冷藏备用。
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步骤5/13
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将发酵好的面团,取出轻压排出面团内气体,等分为6份。
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步骤6/13
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滚圆后收口朝下静置松弛15分钟。
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步骤7/13
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等待松弛期间,取出做好的椰蓉馅料,等分6份,捏紧后揉圆。
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步骤8/13
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取出一份松弛好的面团按扁擀开。
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步骤9/13
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翻面,包入一份椰蓉馅,包紧收口。依次包完所有面团。
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步骤10/13
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放入模具,放进烤箱进行第二次发酵。烤箱底部放碗温水,发至二倍大左右,大约需要50分钟。
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步骤11/13
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在发酵好的面团表面轻轻刷一层全蛋液,并撒少许椰蓉装饰。送入预热至180度的烤箱,中层烤约20分钟即可。上色满意后及时加盖锡纸或调低上火。
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-28
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