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油焖香辣虾的做法

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油焖香辣虾

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今天自己吃饭，老爸给我买了虾就随心所欲做

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10~30分钟 | 切墩(初级)

明虾（麻虾） 250g

、

生姜半块

、

花生油 150g

、

酱油适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

耗油适量

、

自做的蒜蓉辣椒酱个人喜欢

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜虾
步骤2/11 点击查看大图
去除虾背的线
步骤3/11 点击查看大图
去除虾头脏东西
步骤4/11 点击查看大图
虾头虾身分开备用
步骤5/11 点击查看大图
锅中热油，放入姜、虾头
步骤6/11 点击查看大图
炒到两面金黄
步骤7/11 点击查看大图
捞出备用
步骤8/11 点击查看大图
在炒虾头的过程中放入料酒腌制一下下，后清水洗净不要那么浓的料酒味
步骤9/11 点击查看大图
虾身放入锅中炒，依次放入少于水，适量的盐、一点点料酒、适量耗油、酱油
步骤10/11 点击查看大图
收汁转小火，放入自己喜欢的蒜蓉辣椒酱
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摆盘

小贴士

一定要去除虾线和虾头内的脏东西，虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。虾线不仅会影响口感，还可能会对身体造成影响，比如导致腹泻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-28

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