太妃杏仁糖
模具是学厨 凯蒂牛轧糖盘4件套
-
步骤1/10
点击查看大图
1、材料备齐。
-
步骤2/10
点击查看大图
2、细砂糖，水怡放入不粘锅中火加热，必须不粘锅啊！
-
步骤3/10
点击查看大图
3、加热到出现部分金黄色的时候改成小火加入，可以转动锅子，但是不要过度搅拌，避免翻砂。
-
步骤4/10
点击查看大图
4、持续加热到160度的时候把海盐放进去融化。这个时候糖浆呈金棕色。
-
步骤5/10
点击查看大图
5、把加热的淡奶油倒入糖浆中继续加热。
-
步骤6/10
点击查看大图
6、淡奶油和糖浆融合后加入软化的黄油。
-
步骤7/10
点击查看大图
7、然后离火，用刮刀或者蛋抽慢慢搅拌，直到黄油全部吸收。这个过程会有点慢，不要着急。
-
步骤8/10
点击查看大图
8、加入杏仁拌匀。。
-
步骤9/10
点击查看大图
9、倒入学厨牛轧糖盘中整形。冷藏定型，
-
最后一步
点击查看大图
再切成你喜欢的大小。我做了两倍的量！
1糖盘底部可以铺油纸，方便脱模。
2切糖的时候用方形木棒比着切会很方便。
3淡奶油必须是热的，否则容易迸溅出来。
4也可以把海盐加到淡奶油中融化使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-28
太妃杏仁糖的其他做法
太妃杏仁糖的相关分类
太妃杏仁糖的相关推荐
-
焦糖海盐杏仁糖
153664人看过 -
海盐杏仁太妃糖
36160人看过 -
#立冬第一补#一次发酵之南瓜炼乳吐司
152333人看过 -
海盐味# 焦糖杏仁太妃糖
11244人看过 -
太妃糖牛轧糖
71489人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2680767人看过 -
巨好吃的奶香烤牛奶，1瓶牛奶就能搞定，超简单
536515人看过 -
#新年开运菜，好事自然来#杏仁太妃糖
143902人看过 -
太妃糖
19578人看过 -
海盐杏仁太妃糖
14596人看过 -
太妃系列之㈡奶香十足的日式杏仁太妃糖（软糖）
122343人看过 -
果肉太妃糖
9783人看过
