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红烧豆腐

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“豆腐,日常非常喜欢吃,红烧、炖煮都非常美味!而今天小编的制作方法,算是日常做的比较频繁的!但是日常老豆腐感觉有点苦涩和豆腥味,今天买的就偏嫩豆腐,更易入味。”
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小贴士

1、豆腐焯水主要是去除豆腥味和苦涩味,如果不介意也可忽略; 2、不喜欢吃辣也可不放小米辣; 3、酸甜侧重可根据自身口味把握番茄酱、糖、醋三者的放入量; 4、建议选用老豆腐,不易碎; 5、韭菜没有可不放,或替换成香菜、紫苏叶等; 6、为更好的保证豆腐完整,建议少翻面,通过晃动煎锅使其受热均匀;

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发布于 2019-06-28

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