土鸡土豆粉条一锅炖
这是一道北方人都爱吃的家常炖菜,因其做法简单又美味,所以深受家人和我的喜爱,土鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生,土豆还具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利,搭配上我们当地的地瓜粉条,简直不要太完美哟……
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步骤1/18
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首先把配菜准备好。
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土鸡用刀切成块后,锅中倒入适量的清水,加入料酒,把土鸡肉放入锅中进行焯水,煮沸后继续煮10分钟左右。
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把土鸡块捞出,洗净沥干水分。
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步骤4/18
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土豆去皮后,洗净用刀切成菱形块。
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步骤5/18
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把青红辣椒洗净后,用刀切成片,葱姜切丝,香菜切段。
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步骤6/18
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锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,放入八角小火慢慢炸香,再爆香葱姜丝。
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步骤7/18
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这个时候放入焯过水的土鸡块,大火翻炒均匀。
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步骤8/18
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倒入卤肉汤,继续翻炒一会儿。
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步骤9/18
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加入切块的土豆,大火继续翻炒片刻。
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步骤10/18
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锅中倒入适量的清水。
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根据个人口味,加入适量的盐调味。
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步骤12/18
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再加入鸡精增加口感。
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步骤13/18
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放入洗净的粉条,盖上锅盖大火烧开后,继续炖煮10分钟左右。
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步骤14/18
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看见锅中汤汁,变得越来越浓稠,粉条变得透明的时候。
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步骤15/18
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放入切块的青红辣椒。
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步骤16/18
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大火翻炒至青红辣椒,断手变色,撒上香菜段即可。
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步骤17/18
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好吃到哭的土鸡土豆粉条一锅炖就出锅咯,好吃营养丰富又下饭,每次炖一锅不够吃哟。
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最后一步
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成品一
喜欢吃粉条的可以多放一些,土鸡块一定要提前焯水哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-27
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