土鸡炖土豆
家人和我都喜欢用鸡肉做各种美食,今天用土鸡做了老公爱吃的鸡肉炖土豆,加了青红辣椒,味道更鲜香浓郁哟,鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低,此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源提供,和土豆搭配在一起,营养翻倍不打折哟……
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步骤1/18
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首先备齐所有的食材,2. 土鸡洗净后,用刀剁成小块,把土豆去皮后,用刀切成滚刀块,青椒和红椒切片,葱姜切碎。
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步骤2/18
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锅烧热后倒入花生油烧热,放入花椒和八角,草寇和桂皮,香叶和冰糖,小火慢慢炸出香味,大火爆香葱姜碎。
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步骤3/18
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加入鸡肉块,大火快速翻炒片刻。
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步骤4/18
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这个时候加入生抽调味调色,喜欢颜色深的可以再加一点老抽。
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步骤5/18
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加入料酒去鸡肉的腥味。
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步骤6/18
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根据个人口味,加入适量的盐调味。
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步骤7/18
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大火继续快速翻炒至所有食材混合均匀,锅中放入漫过鸡肉块的清水。
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步骤8/18
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锅中放入漫过鸡肉块的清水。
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步骤9/18
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盖上微压锅盖,大火煮沸后转中火继续炖煮30分钟后。
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步骤10/18
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看见锅中汤汁粘稠时。
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步骤11/18
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加入土豆块后,盖上锅盖中火继续炖煮10分钟。
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步骤12/18
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这个时候加入鸡精增加口感。
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步骤13/18
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大火继续收汁至浓稠。
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步骤14/18
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加入切块的青椒和红椒。
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步骤15/18
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大火烧至青红辣椒断生变色,撒上香菜段即可关火。
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步骤16/18
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香味浓郁又营养丰富,老公每次都会多吃一碗米饭。
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步骤17/18
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好吃到停不下来,香味馋哭邻居家小孩。
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最后一步
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成品一
土鸡切块后,可以用清水加点料酒浸泡一会儿,既可以把多余的血水去除干净,又可以让做好的鸡肉口感更加鲜美哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-08
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