肉末番茄鸡蛋卤面
夏日炎炎不想在厨房挥汗如雨,就来一道简单易做的肉末番茄鸡蛋卤面吧!番茄的清新酸甜混合着肉末的鲜香,小火煮至浓稠;碗里放上煮熟的面条,淋上酸甜浓郁的卤子,简单又美味!
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步骤1/15
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准备食材和工具:肉末120克、番茄1个、鸡蛋1个、面条适量、葱段适量、盐5克、黑胡椒粉适量、生抽8克、植物油适量鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/15
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所有食材洗净,番茄切丁,葱段切丁,装碗待用;
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步骤3/15
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,加热至产生油纹,再调小火力等待一会儿,下肉末炒至变色;
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步骤4/15
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倒入8克生抽,翻炒均匀,装碗待用;
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步骤5/15
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鹅妈妈钛晶锅重新预热倒油,倒入打散的蛋液;
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步骤6/15
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炒成蛋花,出锅装碗待用;
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步骤7/15
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鹅妈妈钛晶锅重新预热倒入适量植物油,放入葱白爆香,倒入蕃茄丁;
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步骤8/15
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炒的过程中可以用铲子按压番茄,这样炒出来的卤子茄香浓郁;
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步骤9/15
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倒入肉末,翻炒均匀;
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步骤10/15
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倒入120克清水,翻拌均匀待其烧开;
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步骤11/15
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放入鸡蛋花,加5克盐,适量黑胡椒粉,翻拌均匀至煮开;
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步骤12/15
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撒上适量葱花,翻炒均匀出锅待用;
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步骤13/15
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鹅妈妈钛晶锅烧开水下面条,煮熟捞出;
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步骤14/15
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面条装入碗中,浇上炒好的番茄肉末卤子即可;
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最后一步
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光看是这个成品的颜色就很有诱惑力,尝一口,酸甜浓郁的酱汁搭配爽滑劲道的面条真的超美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-27
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