双色蛋卷~宝宝辅食
看！今天我把蛋黄和蛋白分别摊饼，这样就能轻松做出来黄白两种颜色重叠的效果了，小巧又可爱哟~
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步骤1/14
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准备食材：彩椒10克、丝瓜20克、鸡蛋2个、虾皮香菇粉适量。
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将丝瓜去皮，去瓤切碎。
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步骤3/14
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将彩椒切碎。
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步骤4/14
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将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装入2个大碗中。
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步骤5/14
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将丝瓜放入蛋黄中。
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步骤6/14
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将彩椒加入蛋清中。
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步骤7/14
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两碗中都加入少许虾皮香菇粉调味。
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步骤8/14
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将蛋黄糊搅拌均匀。
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步骤9/14
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锅中刷少许植物油，将蛋黄倒入锅中摊成小饼。
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步骤10/14
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将蛋清和彩椒一起搅拌均匀。
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步骤11/14
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锅中刷少许油，将蛋清也倒入锅中摊成小饼。
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步骤12/14
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将蛋白小饼和蛋黄小饼叠在一起。
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步骤13/14
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卷成小卷，放入锅中再热一下定型。
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最后一步
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切成小块就可以直接让宝宝抓着吃啦~
1.摊蛋饼要小火慢煎，将蛋饼慢慢烘熟，蛋液表面会慢慢凝固变熟，煎好的小饼可以翻面继续煎一会儿，等到所有食材熟透就可以出锅了！
2.如果蛋卷卷的时候比较凉，可能会比较容易散开，咱们可以把卷好的蛋卷放回锅中，再热一下，这样蛋卷更容易定型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-27
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