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鸡爪煲的做法

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鸡爪煲

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吃过胖哥俩的鸡爪煲，就疯狂爱上了，在家自己做了一次豪华版的鸡爪煲，在锅中炒香佐料，放入鸡爪炖得软烂，配上滑嫩的粉丝，酱汁包裹，实在太美味了；鸡爪富含丰富的胶原蛋白，据说能美容养颜，一起尝试下吧！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 800g

、

姜片适量

、

植物油适量

、

白糖 100g

、

清水适量

、

料酒 10g

、

八角 2个

、

葱段适量

、

盐 3g

、

老抽 10g

、

生抽 30g

、

粉丝适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材和工具：鸡爪800克、姜片适量、适量植物油、100克白糖、适量清水（没过鸡爪的量）、10克料酒、2个八角、葱段适量、盐3克、老抽10克、生抽30克、粉丝适量、葱花适量鹅妈妈钛晶锅
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鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入洗净的鸡爪，适量姜片；
步骤3/11 点击查看大图
焯10分钟左右捞出待用；
步骤4/11 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入少量植物油，放入100克白砂糖，炒至焦糖色即可；（记得小火炒，不然容易糊锅，当出现气泡时迅速倒入食材和水，避免变苦）
步骤5/11 点击查看大图
快速放入鸡爪，倒入清水（水量以没过鸡爪为准）；
步骤6/11 点击查看大图
倒入10克料酒、2个八角、姜片适量、葱段适量、盐3克、老抽10克、生抽30克；搅拌均匀，盖上锅盖炖煮，中火30分钟左右；
步骤7/11 点击查看大图
炖至鸡爪变软烂，放入粉丝；
步骤8/11 点击查看大图
搅拌均匀，转大火收汁；
步骤9/11 点击查看大图
最后撒上葱花即可；
步骤10/11 点击查看大图
色泽浓郁，垂涎欲滴；
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粉丝嫩滑爽弹，鸡爪软韧有嚼劲，美味的鸡爪粉丝煲就完成了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-26

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