红烧鲅鱼
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鲅鱼
一条
、
白糖
一小勺
、
姜
5片
、
花椒
10粒
、
香叶
2片
、
八角
2个
、
香菜
一根
、
清水
适量
、
食用油
20g
、
蒜
一头
、
味达美
至少五勺
、
料酒
半锅;或直接用啤酒炖
、
蒸鱼豉油
至少两勺
烹饪步骤
-
步骤1/2
热油 中小火煎鱼 煎到不粘锅的情况下放花椒爆香 然后加一勺醋 至少五勺味达美 至少一勺半蒸鱼豉油 清水 开始炖鱼 水多放些鱼会炖得更久更入味
-
最后一步
大火烧开后转中小火炖 放葱 姜 蒜 香叶等 炖到汤汁收得差不多时加香菜 一小勺糖 大火收汁到粘稠状即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-26
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