免烤干酪芝士蛋糕
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步骤1/20
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将饼干碎和马斯卡彭尼芝士一起搅拌均匀
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步骤2/20
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倒入直径12cm的圆形慕斯圈中,压平后放冰箱冷冻结实;
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步骤3/20
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吉利丁片泡冰水,备用
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步骤4/20
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马斯卡彭尼芝士和糖一起搅拌均匀
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步骤5/20
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加入酸奶&香草提取物,手动搅打均匀
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步骤6/20
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泡好的吉利丁沥干水分,微波加热10s至融化
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步骤7/20
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融化的吉利丁缓缓加入到混合物中,搅拌均匀
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步骤8/20
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缓缓加入半打发奶油,搅拌均匀
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步骤9/20
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倒入模具中,轻震模具,放冰箱继续冷冻1小时
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步骤10/20
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饼干碎倒入碗中,加入融化的无盐黄油,拌匀
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步骤11/20
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倒入直径15cm的的圆形模具中,压平后放冰箱冷冻
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步骤12/20
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马斯卡彭尼芝士&香草精一起搅拌均匀
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步骤13/20
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奶油芝士、糖&牛奶用料理机打匀
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步骤14/20
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将芝士混合物和奶酪混合物一起搅拌均匀,微博加热15~20s
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步骤15/20
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加入融化的吉利丁,拌匀
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步骤16/20
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加入适量的黄色&橙色食用色素,搅拌均匀
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步骤17/20
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将混合物倒入半打发奶油中,搅拌均匀
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步骤18/20
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先灌入一部分香草奶酪芝士入模具,抹平盖住饼干底,放冰箱冷冻20min
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步骤19/20
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冻好后取出,放入直径12cm脱模好的小芝士蛋糕,灌入剩余的奶酪芝士,抹平后冷冻3h至凝结;
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最后一步
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用泡了热水的量勺制造孔洞效果即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-26
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