佛手瓜炖猪排骨
夏天最最最喜欢的小清新排骨汤,一定会爱上这个味道!
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步骤1/4
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首先把猪排骨砍成小块,然后用冷水浸泡30分钟左右,泡出血水!
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步骤2/4
在炒锅里加入适量的猪油,不用太多,然后把适量老姜切成片,待油热以后放入锅中爆香,然后放入浸泡好的猪排骨,炒大概五分钟左右,待排骨变色就可以出锅了!
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步骤3/4
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在汤锅里面加入适量的冷水烧开,放入砂仁果(砂仁果记得掰开把里面的籽去掉洗干净放入壳就行了),然后放入刚才炒过的排骨跟姜片,现用大火烧开,在用小火慢慢炖一个小时左右(根据个人口味增减时间)期间加入盐、白胡椒粉,不喜欢味精的可以不加(但是加入一点味精汤会更鲜)
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最后一步
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把佛手瓜去皮去瓤切成块,在排骨出锅前半小时加入切成块的佛手瓜,煮熟就行了,出锅以后可以自己撒些葱花在上面!
炖汤的佛手瓜可以选老一些的(皮比较白的那种)那样会更好吃!还有一定一定一定要放砂仁果,是这个汤的点睛之笔哦,完全可以辟去排骨的腥味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-26
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