椰香黄金糕
每次去喝早茶总喜欢点一份黄金糕,香甜Q弹全家人都喜欢…… 过程不难,唯一需要掌握好的就是三点 1.发酵一定要合适 2.全蛋一定要打发好 3.椰浆混合木薯粉要均匀细腻 配方量的甜度挺合适的,如果完全不爱吃甜可以适当减10到20克 吃不完的冷藏保存,冷藏后会变硬,稍微煎一下就会变柔软了哦
-
步骤1/18
点击查看大图
碗里加入酵母和温水搅拌均匀
-
步骤2/18
点击查看大图
盆里筛入木薯粉
-
步骤3/18
点击查看大图
奶锅里加入椰浆
-
步骤4/18
点击查看大图
加入130克白糖
-
步骤5/18
点击查看大图
煮开后离火加入黄油,搅拌至黄油融化
-
步骤6/18
点击查看大图
把椰浆倒入木薯粉里
-
步骤7/18
点击查看大图
搅拌成均匀细腻无颗粒的面糊,放在一边晾凉
-
步骤8/18
点击查看大图
盆里加入鸡蛋和60克白糖
-
步骤9/18
点击查看大图
打蛋器中高速开始打发
-
步骤10/18
点击查看大图
打发至能写个8字不容易消失
-
步骤11/18
点击查看大图
酵母水倒入晾凉的木薯糊里,搅拌均匀
-
步骤12/18
点击查看大图
再把木薯糊倒入蛋糊里用打蛋器打匀
-
步骤13/18
点击查看大图
开始进行一发温度30度60分钟,每隔20分钟用打蛋器搅拌半分钟
-
步骤14/18
点击查看大图
一发完成后,把面糊倒入不粘烤盘里进行二发温度30度60分钟,二发不用再搅拌了
-
步骤15/18
点击查看大图
二发完成后,放入预热好的烤箱中层上火180下火190度烤30到35分钟左右
-
步骤16/18
点击查看大图
烤好出炉脱模
-
步骤17/18
点击查看大图
等凉透了再切片
-
最后一步
点击查看大图
特写
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-26
椰香黄金糕的其他做法
椰香黄金糕的相关分类
椰香黄金糕的相关推荐
-
上档次茶楼点心--椰汁黄金糕
84675人看过 -
广东糕王黄金糕
157399人看过 -
椰浆黄金糕
180168人看过 -
榨菜鲜肉月饼
31679人看过 -
黄金糕
374005人看过 -
广式月饼——咸蛋黄豆沙月饼(新手版)
1172144人看过 -
鱼翅黄金糕
98719人看过 -
黄金糕#ACA北美电器#
162012人看过 -
鱼翅黄金糕
160583人看过 -
岩烧乳酪蛋糕
129334人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#玫瑰豆沙蛋黄月饼
224235人看过 -
#我心中的冬日限定#网红脆皮五花肉
993554人看过