心形草莓椰蓉面包

浏览 83515 · 收藏 2483 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

对这款心形草莓椰蓉面包长草了很久。特意买了草莓粉，就想做这个粉粉嫩嫩的心形面包，结果是烤完就完全看不出粉色了，下次还是老老实实用火龙果汁吧尝试一下。

食材清单加入采购清单

主面团

、

牛奶 140克

、

鸡蛋液 35克

、

盐 1克

、

糖粉 30克

、

奶粉 20克

、

高筋面粉 240克

、

干酵母 3克

、

黄油 25克

、

草莓粉 8克

、

内馅

、

黄油 15克

、

鸡蛋液 15克

、

牛奶 18克

、

糖粉 12克

、

椰蓉 30克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
步骤2/18 点击查看大图
除黄油外的所有面团材料都放入面包机桶内，开启揉面程序，揉成一个光滑的面团之后，放入室温软化的黄油。继续揉至面团扩展阶段。
步骤3/18 点击查看大图
然后放入一个干净的容器里，进行第一次发酵，约一个小时。
步骤4/18 点击查看大图
等发酵的时候来做内馅。把椰蓉馅所以食材一起拌匀。
步骤5/18 点击查看大图
平均分成6份。
步骤6/18 点击查看大图
面团发酵好之后取出，排气。然后平均分成 6份，揉圆后盖上保鲜膜静置松弛 15分钟。
步骤7/18 点击查看大图
取松弛好的小面团，擀成圆片。
步骤8/18 点击查看大图
放上一颗椰蓉馅。
步骤9/18 点击查看大图
包起来，收口捏紧。收口朝下放置。
步骤10/18 点击查看大图
依次做好全部。
步骤11/18 点击查看大图
然后擀成椭圆形。
步骤12/18 点击查看大图
将椭圆形面片由右向左折叠。
步骤13/18 点击查看大图
再向上折叠。
步骤14/18 点击查看大图
然后在中间部位切一刀，注意不要切断。
步骤15/18 点击查看大图
再分别向左右两侧翻开，整形成心形。
步骤16/18 点击查看大图
依次全部做好，放入烤盘里，进行第二次发酵。发好之后开始预热烤箱，上下火170度，预热好之后，改成上下火160度，中层烤35分钟左右。最后几分钟要注意上色情况，如提前上色就要及时加盖锡纸或降低上火。
步骤17/18 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图