年糕炒蟹
懒人菜谱
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步骤1/16
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7个20 块。一百块三斤/ 也有隔壁50 一斤、45 一斤、都一样的、只是有的比这大一点,但看起来不明显大很多。母的还有黄
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步骤2/16
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准备调料:香菜一根洗净切段、蒜半头去皮拍下就行,姜切丝、小米椒切段,青椒切段、准备年糕、花蟹准备处理干净、啤酒、海底捞小龙虾调料一包
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步骤3/16
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一点热油放入洗过的花蟹,快变红的时候倒啤酒一瓶、末过蟹就行
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步骤4/16
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煮开
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步骤5/16
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煮开后倒入小龙虾调料包半包,放姜、蒜,盖上盖子大火煮
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步骤6/16
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中间不用放其他调味料
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步骤7/16
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汤汁变少后、快出锅才能放年糕,如果年糕刚从超市买回家,可以用冷水洗洗掰成片,也可以放土豆,但在汤汁煮一半的时候放,放早了,土豆煮烂了,放晚了土豆方块没熟,看个人爱好,
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步骤8/16
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煮软就行,关火
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步骤9/16
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细节
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步骤10/16
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先把年糕放盘底,
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步骤11/16
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年糕冷冻的所以感觉有点碎,还是新鲜的比较好,这个还是上次没吃完放冷冻保存了。
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步骤12/16
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放蟹,最后淋上剩余的汤汁
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步骤13/16
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细节
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步骤14/16
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最后撒上青椒段,小米椒段添色,放点香菜点缀,
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步骤15/16
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细节
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最后一步
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黄还蛮多的、
整体肉嫩,也入味,只放半包所以也不是很辣,可以沾上汤汁吃,年糕最后吃,油可以少放点,毕竟海底捞调料里有油,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-25
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