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皮蛋豆腐

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金龙鱼知食青年

上班一天累成狗，回家只想赶快吃上干净可口的饭菜，可是洗洗刷刷一大堆，夏天还要承受油烟腻腻的痛苦，很多人就干脆点外卖了，其实在家做饭也可以很快手，比如这道经典的皮蛋拌豆腐，它可是非常受欢迎的开胃凉菜，很多饭店里都有，做法简单没有油烟，几分钟就能上桌吃，香辣有味，下酒佐粥配米饭，好吃到完全停不下来。 皮蛋豆腐不但好吃，还非常有营养，豆腐中含有丰富的优质植物蛋白，对心血管健康，养颜美容都有良好的辅助作用，皮蛋中矿物质含量丰富，它能帮助人体促进消化，清凉败火，特别适合夏天吃。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
皮蛋 两个
、
嫩豆腐 一块
、
姜 一块
、
大蒜 几粒
、
小葱 一根
、
剁辣椒 一勺
、
盐 少许
、
料酒 一勺
、
生抽 一勺
、
陈醋 一勺
、
白砂糖 少许
、
胡椒粉 少许
、
麻油 一勺
烹饪步骤
小贴士

切皮蛋的时候很容易粘刀，尽量选择锋利的刀具，每次切之前都用清水冲洗一下刀具，这样切出来的皮蛋看起来清爽干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-25

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