茭瓜蛏子鸡蛋汤
6月份,老父亲自己打理的小菜园收获多多,这一阵雨水也好,所以菜园里的蔬菜格外的茂盛,每一个果实看着都让人着实欣喜!周末回家,他提前割了半垄韭菜,摘了最嫩的黄瓜、茭瓜,半篮子土豆,还去挖了一袋子大蒜,装满了车后备箱,让我带回城里吃,说城里的菜又贵又不新鲜,还是家里的好!感恩父母,不管多忙多累,总是用无言的爱来呵护孩子,默默无闻的付出。自己家种植的茭瓜,只有手掌大小就摘下来吃,特别的嫩,特别的鲜,今天用它来熬一个汤,放一点海鲜和高汤来熬,做出来的味道特别的鲜美!夏天做这菜最省事儿,煮一煮就上桌,从头鲜到脚,一周三次都不腻!
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步骤1/9
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准备食材,这个茭瓜特别的嫩,用手指掐一下表皮,轻松掐动说明茭瓜比较新鲜。
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步骤2/9
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锅里加入适量的底油,夏季的时候做菜少放一点儿
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步骤3/9
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放入切成滚刀块的茭瓜翻炒均匀。倒入高汤和适量的水,这个高汤是提前准备好的,煮蛏子的汤。
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步骤4/9
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倒入蛏子肉和适量的料酒。
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步骤5/9
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盖上锅盖,将锅里的食材煮开。
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步骤6/9
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倒入搅打均匀的鸡蛋液。
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步骤7/9
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放入盐和蚝油调味。
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步骤8/9
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出锅前撒一把韭菜末,再次煮开就可以了。
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最后一步
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不到10分钟就可以做好的汤菜,上桌享用吧,超级无敌的鲜美。
1、高汤和蛏子肉都含有盐分,所以这道汤要少放盐。
2、夏天喝汤,清淡最好,所以少放一点油,对身体健康和减肥都有好处。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-25
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