蔓越莓软吐司
喜欢做吐司,喜欢吐司可以有多种吃法,做三文字、直接抹果酱吃、吐司切片画图案等等!一个吐司多种变化的做法。
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步骤1/14
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除黄油外全部材料放入厨师机搅拌
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步骤2/14
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面团搅拌成团后加入黄油继续启动厨师机搅拌
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步骤3/14
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面团揉出手套膜
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步骤4/14
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滚圆盖上保鲜膜室温发酵45分钟左右,面团比原来大了2倍
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步骤5/14
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中间戳一个洞不回缩面团就发酵好了
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步骤6/14
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把面团排除大气泡分成6份,继续醒发15分钟
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步骤7/14
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拿出一个面团擀开
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步骤8/14
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卷起,醒发10分钟
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步骤9/14
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醒好的面团擀开放入蔓越莓干卷起面团
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步骤10/14
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放入吐司模具中进行二次发酵
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步骤11/14
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面团发酵模具8-9分满左右就可以烤了,时间约1小时入烤箱底层,170度烤45分钟,看着颜色上色后上火调整165度
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步骤12/14
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出炉
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步骤13/14
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2个小山峰吐司
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最后一步
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颜色烤的颜色非常满意
面团加入的水请根据不同面粉的洗水情况来添加,宁愿多加几次也不要一次性全部加入。不然导致后面要不用加粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-25
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