汤水养人——清补凉乳鸽汤
我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容。因此，滋补鸽汤也成为了一道非常适合夏季进补食用的汤品。
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步骤1/5
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乳鸽处理完毕后清洗干净，焯水备用。
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步骤2/5
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淮山、枸杞子、沙参、玉竹、芡实、红枣洗净，浸泡30 分钟备用。
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步骤3/5
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1.2L养生炖盅内依次放入乳鸽、淮山、枸杞子、沙参、玉竹、芡实、红枣，注入清水，水位至炖盅 2/3 处，盖上盖子。
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步骤4/5
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再将 1.2L 养生炖盅放入 5.5L 深锅内，在深锅内注入清水，水位至炖盅锅身 1/2 处，盖上盖子，大火煮至炖盅沸腾后，改小火慢炖 2.5 小时。VISIONS1.2L炖盅隔水炖的煲制方式，使热量通过深锅里的水蒸气和压力渗入炖盅，炖盅底部凸出支撑设计，也可避免在隔水炖时直接接触外锅锅底，不会造成食材的过度加热。
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最后一步
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最后只要加入盐，就可以获得美味。
清补凉是广东地区常用的炖汤配料，具有很好的健脾益气功效、清热润肺，同时加入细嫩的鸽子肉，可增加皮肤弹性，改善血液循环，老幼咸宜。
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发布于 2019-06-25
清补凉乳鸽汤的其他做法
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