家常版佛跳墙
这不是常驻国宴的佛跳墙,而是江南名菜-佛跳墙,又名福禄寿
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步骤1/9
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整只鸡冷水下锅,断生去血水,加入姜片
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步骤2/9
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排骨切块,下水焯熟,加入少许料酒,去腥
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步骤3/9
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将鹌鹑蛋煮熟,去壳放在一旁备用
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步骤4/9
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将焯好的鸡切块,放在一旁备用
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步骤5/9
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火腿切片
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步骤6/9
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将排骨鸡肉放在炖锅最底部,再放入火腿、鹌鹑蛋、白蘑菇,黑木耳,虾
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步骤7/9
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并加入高汤,小编这里选用的高汤,就是在煮鸡时,熬出来的鸡汤(按照自己的口味,加入少许盐)
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步骤8/9
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盖上盖子,放入蒸箱中,蒸煮模式,两小时即可
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最后一步
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到时间后,取出撒上葱花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-25
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