凉拌虫草花
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端午过后,已正式进入夏季,又热又燥的天气,使人一点胃口都没有,主妇们也不愿意顶着一头大汗在厨房里做复杂的菜式,这时候做些爽口又简单快手的凉拌菜就成了首选。每到夏季我都会翻着花样做各种凉拌菜,家人不但没有因为酷暑影响胃口,相反因为凉拌菜的清爽与开胃刺激了食欲,反而比其它季节吃得更多了呢。我比较喜欢创新,做美食也是。虫草花以往听说人们只是用它来煲汤,鲜少听到有其它的做法,它的营养价值很高,含有丰富的氨基酸和蛋白蛋,能够美容美颜,软化血管,平喘止咳,增强免疫力,多食虫草花对身体很有补益。今天我决定将虫草花创新做法,用来凉拌,简单省事,没想到非常好吃,非常受家人欢迎呢。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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选择新鲜干净的虫草花,摘掉柄上的硬结,稍微漂洗一下即可。虫草花有很高的营养和药用价值,其表面附着的真菌饱子粉,营养价值尤高,所以以清洗虫草花时,只简单漂洗一下即可,不可浸泡。
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步骤2/7
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锅中倒入清水煮沸,将清洗好的虫草花倒入锅中,快速汆烫一下,即刻捞出,不需要过凉水。汆烫过的水中,会有很多虫草花的营养成分,不要倒掉,可以用来煲烫,味道很是鲜美。
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步骤3/7
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将汆烫过的虫草花放入碗中,加入2克盐。
步骤4/7

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发布于 2019-06-24
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